Tartósítószert nem használunk.

Módszerünk, ahogyan a tavasz, a nyár illatait, ízeit átmentjük a hidegebb hónapokra egyszerű és egészséges.  Forró vízzel sterilizáljuk az üvegeket, kupakokat, fedőket az alapos mosogatás után. Tűzforrón megtöltjük, lezárjuk, majd fejre állítva hagyjuk kihűlni. Másnap, ha homorú a kupak –vákuum képződött az üvegben- már tesszük is a spájzba. Amelyik esetleg nem sikerült, az megy a hűtőbe, és elfogy hamar.
Így tanultuk a Nagyitól. Működik.