Joghurt és kefir
2 liter felforralt majd 40 oC-ra visszahűtött tejbe egy kis doboz élőflórás joghurtot vagy kefirt keverünk. Befőttes üvegekbe adagoljuk, majd a kefirt 12, a joghurtot 8 órára langyos helyen állni hagyjuk. Télen a cserépkályha tetején, nyáron egy fazék meleg vízbe állítva tökéletesen megalszik. Ha elkészült, 2 dl-t félre teszünk, és ezzel készítjük el a következő adagot.
