Spenótos palacsinta rizslisztből
Hozzávalók 30 db-hoz:
- 500 gr rizsliszt
- 3 egész tojás
- 5 evőkanál útifűmaghéj
- 2 teáskanál só
- 1 kávéskanál szódabikarbóna
- 100 gr olvasztott vaj
- 5 dl tej
- 500 gr spenót
- 2 gerezd fokhagyma
A spenótot az összezúzott fokhagymával, pici sóval 20 gr vajon megfonnyasztom. A többi hozzávalóból palacsintatésztát keverek annyi víz hozzáadásával, hogy megfelelő sűrűségű legyen. Belekeverem a spenótot és a szokásos módon (óvatosan forgatva, mert könnyen szakad) kisütőm a palacsintákat. Ízlés szerint valamilyen sós krémmel - sajtos, sonkás, gombás…- tölthető.
